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饮料世界的千变万化是外人所无法了解的,很多人都说“汤汤水水赚大钱” 开饮料店致富的人不少,但倒闭的也很多。其实,这些汤汤水水可没有你想象中的那么好搞定中喔!如今,独立创业的人越来越多,饮料冰品业的竞争十分激烈,学生们总一再要求老师多抛出些法宝来,于是,作者将新、最热门且开店创业最基础的单品咖啡、西洋茶、养生茶、果汁、冰砂、果粒茶、雪泡及点心、简餐等配方汇整出47道精华菜单,让有心创业的读者多一些参考的依据。饮料世界无论是色彩、口感、还是视觉效果都不是简单一台机器就可以解决的。以我常告诉学生的老话给读者 想开一家赚钱的饮料店,就一定要学习一手好技艺。
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《开家赚钱的咖啡馆》有99种咖啡餐饮配方,为您带来致富的新契机,成功的经验,使您实现开店梦想。在创业家补习班教学十多年和辅导百余个开业的经历,使我深深地体会到,开家咖啡馆的梦想与经营管理好它的现实,真是一种冲突,也是人生哲学的“平衡”的享受。每当这些未来的老板们向我述说如何在他的咖啡馆里发现浪漫的、悠闲的生活口味时,我总是不假思索地回应租金、营业额、成本、执照等倒胃口的冰冷话题,同时我们也能互相欣赏对方的热情和冷静。《开家赚钱的咖啡馆》网罗了开店方面必要的实务经验和知识,其内容有 吧台规则、工作流程、员工外场服务训练、生产器具采购信息、菜单设计及原、产品示范劋作等,尤其是菜单的产品组合范例,主要从专业性来考虑设计,再运用产品的架构来作各种不同的变换和创作。
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